はとむぎのガレットブルトンヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温において柔らかくしておく。
   粉類は合わせて振るっておく。
   オーブンを160℃にあたためておく。

2. 2

   ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。卵黄を加えさらに混ぜる。

3. 3

   2に粉類を入れて混ぜる。
   ブランデーを加えて混ぜ合わせ、生地をラップに挟んで麺棒で1センチ程の厚さにのばす。
   冷蔵庫で30分以上寝かす。

4. 4

   丸いセルクルで型を抜く。余ったものを集めて丸く成形する。ガレットを間隔をあけて天板に並べ、上に卵黄をハケで塗る。
   　予熱が終わったオーブンで25〜30分焼く。

5. 5

   粗熱が取れたら完成。