野菜を煮ないラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクをあら微塵切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒める。

2. 2

   トマト缶と砂糖を入れて大体2/3くらいになるまで煮詰めて行きます。弱めの中火くらいでやると鍋の外へ飛び跳ねませんでした(^^;;

3. 3

   豚肉を適当な大きさに切っておきます。切らなくても大丈夫ですが。野菜と大体同じくらいの大きさの方が食べやすい気がするので。

4. 4

   大体2センチ角くらいにナスを切り、その上に豚肉を散らします。分量外のオリーブオイルを満遍なくかけて塩胡椒をしてグリルで焼いていきます。我が家は両面焼きですがどちらも弱火でした。

5. 5

   こんなになります。くっつかないホイル使用だとらくちんです。

6. 6

   ズッキーニも同様にグリルで焼きます。

7. 7

   具がグリルできたら大豆水煮、トマトソース、乾燥バジルと和えて完成です。生バジルがあればそれでも大丈夫です。