圧力鍋でとろける角煮　煮卵と一緒に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻しておく。
   玉ねぎは皮をむいて四切りにしておく。水菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゆで卵は殻をむき、しょうゆ、みりん、酒で漬けておく。今回は30分ですが、一晩つけるとより味がしみます。

3. 3

   フライパンを熱し豚バラブロックを焼いておく。鍋にたっぷりのお湯を熱し、下茹で用酒、生姜、ネギの青い部分を入れ豚バラブロックを茹でる。

4. 4

   豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。
   　圧力鍋に豚バラブロック、干し椎茸と戻し水、玉ねぎ、生姜、にんにく、酒、ガラスープ顆粒、ゆで卵の漬け汁、豚バラが被るくらいの水を入れる。

5. 5

   中火で加圧したら弱火に落とし30分加熱。

6. 6

   圧が抜けたら蓋を開け、水菜と2のゆで卵を入れ、さっとひと煮立ちさせる。