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コーンチキンカレースープ レシピ・作り方
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約15分
500円前後
雪しお
スパイシーな風味の中にもコーンの甘みが広がる洋風スープ。
材料(2~4人分)
鶏もも肉
200g
冷凍コーン
200g
玉ねぎ
1個
ブロッコリー
150g
にんにく
1片
固形コンソメスープの素
1個
カレー粉
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
水
450ml
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作り方
1
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。
2
にんにくの香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ、一口大に切った鶏もも肉の順に炒める。
3
全体に火が通ったら水を加え、ひと煮立ちしたら、一口大に切ったブロッコリーを加え、あくを取りながら4分ほど煮る。
4
冷凍コーンを加えてひと煮立ちさせ、固形コンソメスープの素、カレー粉、酒、塩を加える。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ブロッコリーは茎や葉にも栄養があるので丸ごと使います。
きっかけ
チキンカレーを洋風のカレースープにアレンジしてみました。
公開日:2021/04/27
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雪しお
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