豚バラと野菜のとろみ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を食べやすい大きさに切る

2. 2

   新玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする

3. 3

   小松菜は根の部分を切り落とし、洗って水を切り、茎の部分は3ｃｍ幅ほどに、葉の部分は3~4ｃｍ四方ほどにざく切りにする
   
   ＊茎と葉は分けておく

4. 4

   えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす

5. 5

   ★を混ぜ、水溶き片栗粉を作る

6. 6

   フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①と②と③の茎を入れて炒める

7. 7

   豚バラ肉に半分ほど火が通ったら、③の葉と④を加えて強火にし、味塩コショウを振って2~3分ほど炒める

8. 8

   中火にし、ウエイパーを加え、2~3分ほど炒める
   
   ＊豚バラ肉には完全に火を通す

9. 9

   ⑤を軽く混ぜて⑧の上に回しかけ、ゆっくりと混ぜる

10. 10

    沸々となり、とろみが付いたら火を止め、器に盛り付けて出来上がり

11. 11

    ＊使用した
    
    ウエイパー
    
    です。