えのきとなめこのとろ～り味噌汁／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   好きな出汁の取り方を用いてだし汁６００ｇを作ります。

2. 2

   石づきを切り落としたえのき７０～８０ｇを２ｃｍの長さに切ります。
   
   長ネギ２０ｇ（５ｃｍ程度）は１ｍｍ幅の小口切りにします。
   
   豆腐は１ｃｍ角に切ります。

3. 3

   なめこ１袋は軽く水洗いします。
   
   ざるの上へ水を少しかける程度が良いです。

4. 4

   だし汁へえのきとなめこを入れ、中火で加熱します。
   
   灰汁が出てきたら取りましょう。

5. 5

   豆腐を加えて更に加熱しましょう。

6. 6

   一旦火を止め、味噌２４～３６ｇ（大さじ１と１／２～２）を入れてお玉などを使って溶きます。
   
   味が濃くならないように、少しずつ入れて味見をしてください。

7. 7

   長ネギを入れ、器に盛り付けて完成です！