えのきとなめこのとろ～り味噌汁／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 好きな出汁の取り方を用いてだし汁６００ｇを作ります。
2. 2 石づきを切り落としたえのき７０～８０ｇを２ｃｍの長さに切ります。
   
   長ネギ２０ｇ（５ｃｍ程度）は１ｍｍ幅の小口切りにします。
   
   豆腐は１ｃｍ角に切ります。
3. 3 なめこ１袋は軽く水洗いします。
   
   ざるの上へ水を少しかける程度が良いです。

   

4. 4 だし汁へえのきとなめこを入れ、中火で加熱します。
   
   灰汁が出てきたら取りましょう。

   

5. 5 豆腐を加えて更に加熱しましょう。

   

6. 6 一旦火を止め、味噌２４～３６ｇ（大さじ１と１／２～２）を入れてお玉などを使って溶きます。
   
   味が濃くならないように、少しずつ入れて味見をしてください。

   

7. 7 長ネギを入れ、器に盛り付けて完成です！