タネを一度冷凍庫で寝かせること。手でタネを混ぜたぬくもりを冷やすことで焼き上がりの肉汁が全然違います。冷凍庫で冷やすことがジューシーに仕上げるポイントです。
子どもからのリクエストでジューシー柔らかハンバーグを作ってみました。
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