根菜と彩り野菜のミックスピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこん、にんじんは皮をむき薄切りにする。皮をむいたごぼうは、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらす。お好みでにんじんを花型で抜く。

2. 2

   ラディッシュは葉を切り、数ヵ所切り込みを入れる。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。

3. 3

   ①を熱湯でさっとゆで、水けを切る。ブロッコリーも小房に切る。水においしい塩（分量外）を加え沸騰させ、塩ゆでして水けを切る。

4. 4

   ②、③を保存容器に入れ、おいしい酢を加え１時間ほど漬け込む。