少量の油で鶏胸肉の唐揚げ／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉が塊の場合は食べやすい大きさに切りましょう。袋に鶏胸肉、醤油、すりおろししょうが、にんにくチューブを入れてよく揉みこみます。冷蔵庫に約３０分漬けておきましょう。

2. 2

   薄力粉２２ｇ（大さじ２と１／２）、片栗粉９ｇ（大さじ１）を袋へ入れて混ぜ合わせ、漬けておいた鶏胸肉を入れてまぶします。粉が足りない場合は追加して下さい。

3. 3

   深めのフライパンに鍋底５ｍｍぐらいのオリーブオイルを入れて温めます。深めだと油が跳ねにくく、更に直径の小さいフライパンを使用することで油の量も抑えられるのでおすすめです。

4. 4

   オリーブオイルが温まったら粉にまぶした鶏胸肉を揚げ焼きにしていきます。全体的に揚げ焼きして、きつね色になったら取り出します。１回でフライパンに入らない場合は２、３回に分けて下さい。

5. 5

   からあげが揚がったら油をきってお皿に盛り付けて完成です！