きのこのパスタ【やる気★★★】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷たいフライパンにあらかじめ3、4等分に切ったニンニク１片とオリーブオイル１３ｇ（大さじ１）を入れて弱火でゆっくり香りを移していく。
   ニンニクははねやすいので気を付けてください。

2. 2

   温めたフライパンに舞茸６０ｇとエリンギ２５ｇを入れて中火で炒める。
   オリーブオイルがきのこになじんできたら蓋をして蒸しながら炒める。きのこの水分と油がなじんでしんなりしていきます。

3. 3

   きのこがしんなりしたら、斜め薄切りに切っておいた長ネギ１５ｇを加えて更に炒める。
   白ワインを５ｇ（小さじ１）入れ、加熱で酒を飛ばした後にめんつゆを１５ｇ（大さじ１）加えて炒める。

4. 4

   茹でたパスタをフライパンに入れて弱火にしてきのことあえていく。めんつゆ７～８ｇ（大さじ１／２）と黒胡椒で味をつけて、お好みで小ねぎを盛り付けたら完成！