春キャベツとフルーツのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずドレッシングを作ります。
   ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる。

2. 2

   1にオリーブオイルを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   キャベツは2cm幅に切り、にんじんは太めの千切りにしてビニール袋に入れる。
   塩を入れ、袋を振って混ぜ合わせた後、空気を抜いて水けが出るまでしばらく置いておく。

4. 4

   オレンジ、グレープフルーツは皮をむき、くし形に切る。
   グレープフルーツは薄皮もはがしておく。キウイは皮をむき、いちょう切りにする。

5. 5

   3の水けをしぼり、ボウルに入れ、4を加えて、軽く混ぜる。

6. 6

   器に盛り、お好みでパセリをかける。仕上げにフレンチドレッシングをかけていただく。