茅乃舎だしで 茄子とえのき茸と白葱のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子
- 小1本
- えのき茸
- 1/2袋（50ｇ）
- 白葱
- 中1本
- ＊＊＊
- 水
- 500ｃｃ
- 茅乃舎だし（久原本家）
- 1/2袋（4ｇ）
- ＊＊＊
- 味噌
- ↑ニビシ 里ごころ 合わせこうじ
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタの部分を切り落し、洗って水を切り、5㎜幅の輪切りにします
直径が大きいものは、半月切りやいちょう切りにして下さい
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- 2
- えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐします
白葱は上下の不要な部分を切り落とし、洗って水を切り、3㎜幅ほどに斜めに切ります
-
- 3
- 鍋に水と①と②と茅乃舎だしを入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にし、4～5分ほど煮ます
＊ 茅乃舎だしは袋を破り、中身を入れて使用します
-
- 4
- 味噌を漉し入れます
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- 5
- お椀（2個）に注いで完成です
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具だくさんなお味噌汁です♡