白葱とバナメイエビの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナメイエビは背わたがある場合は取り除き、水洗いしてキッチンペーパーに包み、水気を拭き取ります

2. 2

   小ボールに①を入れ、料理酒を振りかけて5分ほどおきます
   
   ↑をザッと水洗いし、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ります

3. 3

   白葱は上下の不要な部分を切り落とし、洗って水を切り、小口切りにします

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、②と③を入れ、味塩コショウを振って炒めます

5. 5

   バナメイエビと白葱に油が回ったら、蓋をして弱火にし、4～5分ほど蒸し焼きにします
   
   ＊バナメイエビに、火が通ればＯＫ

6. 6

   ボールに★を入れて混ぜ合わせます

7. 7

   ⑤の蓋を開けて中火にし、上に⑥を回しかけ、箸で大きく混ぜながら、卵がお好みの固さになるまで焼いて完成です