材料（1人分）
- 新玉ねぎ
- 中1/4個
- サラダ油
- 大さじ1
- ＊＊＊
- 舞茸
- 40ｇ
- 味塩コショウ
- 軽く2～3振り
- ＊＊＊
- ★卵
- 1個
- ★マヨネーズ
- 小さじ1
- ★塩
- 軽く1つまみ
- ＊＊＊
- 青のり
- 2つまみ
作り方
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- 1
- 新玉ねぎは皮を剝き、薄切りにします
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- 2
- 舞茸は食べやすい大きさに裂きます
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- 3
- ボールに★を入れて混ぜ合わせます
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- 4
- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて炒めます
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- 5
- 新玉ねぎが透き通ってきたら②を加え、上に味塩コショウを振って炒めます
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- 6
- 舞茸に火が通ったら、上に③を回しかけ、箸で大きく混ぜながら、卵がお好みの固さになるまで焼きます
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- 7
- 器に⑥を盛り付け、上に青のりを散らして完成です