雑穀入りご飯で　柿の木茸と紅かいわれ大根の混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米を洗い、水を切ります

2. 2

   鍋（または炊飯器）に①と★を入れて軽く混ぜ、蓋をして2時間ほどおいておきます

3. 3

   ②を普段通りに炊きます

4. 4

   柿の木茸は石づきを切り落とし、ほぐします
   
   紅かいわれ大根は根を切り落とします

5. 5

   鍋に分量外の水を入れて沸かし、沸騰したら柿の木茸を入れます
   
   ＊火力は中火～強火

6. 6

   再び沸騰してから1分ほど茹で、そこに紅かいわれ大根を加えます
   
   再び沸騰してから30秒ほど茹で、ザルにあげてしっかりと湯切りします

7. 7

   炊きあがったご飯をほぐして⑥を加え、しゃもじでご飯を切るようにザックリと混ぜます

8. 8

   ほんだしを振り入れ、ご飯を切るようにザックリと混ぜて完成です

9. 9

   ＊使用した「タマチャンショップの三十雑穀」です