ブロッコリー&なすのトマト煮【脂質1.6g】 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋に玉ねぎ・ベーコン・少量の水を入れて強火で鍋肌にうっすら跡が付く程度に炒め、素早く残りの水を入れて火を消し、全体を馴染ませる
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- 2
- トマト缶・粒状コンソメ・ハーブと茄子を入れて煮る
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- 3
- 好みの加減に煮詰めたら、ブロッコリーをレンジで温めなおして加え、器によそう
おいしくなるコツ
脂質を抑えつつコクを出すため、玉ねぎとベーコンを水で炒めています。焦げやすいので水を手元に用意してから始めてください。
ブロッコリーは色を綺麗に出すために後から入れています。気にしない方は茄子と一緒に入れてしまっても構いません。
きっかけ
野菜たっぷりの洋風副菜が作りたくて考えました。
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【一人前 60kcal 脂質1.6g】