手づくり鍋つゆ！野菜たっぷり中華鍋♡ レシピ・作り方

Name: 手づくり鍋つゆ！野菜たっぷり中華鍋♡
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 【鍋つゆ】; 水 1リットル; 中華だし 小さじ3; 醤油 大さじ4; 料理酒 大さじ3; 【鍋具材】; ◎山芋 1/2本; ◎卵 1個; ◎片栗粉 大さじ3; ◎醤油 大さじ1; 大根 1/2本; 人参 1本; 水菜 1袋; 絹ごし豆腐 1丁; 鶏もも肉 1枚

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約30分
300円前後

姉さん_

鍋つゆなくても絶品鍋！白菜が高かったので、大根と人参&水菜のシャキシャキが最高♪山芋のとろみがいいアクセントになってます

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

【鍋つゆ】

水: 1リットル

中華だし: 小さじ3

醤油: 大さじ4

料理酒: 大さじ3

【鍋具材】

◎山芋: 1/2本

◎卵: 1個

◎片栗粉: 大さじ3

◎醤油: 大さじ1

大根: 1/2本

人参: 1本

水菜: 1袋

絹ごし豆腐: 1丁

鶏もも肉: 1枚

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作り方

1

山芋をすって、ボウルに入れる
2

◎をすべてボウルに入れてよく混ぜる
3

大根と人参の皮をむき、それぞれピーラーで薄く削いでいく
4

土鍋に鍋つゆをすべて入れ、沸騰させる。沸騰したら鶏もも肉を一口サイズに切り、土鍋に入れる。
5

土鍋に削いだ大根と人参を入れ、ひと煮立ちさせる
6

手順2の山芋を野菜の上に回し入れ、六等分した豆腐、5センチ幅に切った水菜を入れる。蓋をして5分ほど煮ればできあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回冷蔵庫に残っていた山芋をすり、とろみがあるお鍋にしました。結果、とろろがいい仕事してくれました！！全体をまとめてくれて旨味アップ！その日に冷蔵庫にあるもの&安いお野菜をたっぷり入れて汁までしっかり召し上がってください

きっかけ

買うとちと高い鍋つゆを買わずにどんだけ美味しい鍋を作れるか！今回は中華味にトライ！野菜のシャキシャキ感と山芋のトロトロ感が絶妙でした。かさ増しするなら春雨入れても美味しいです（我が家は野菜が多すぎて今回入りませんでした）

公開日：2016/11/14

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このレシピを作ったユーザ

姉さん_ 基本ズボラ、めんどくさがり屋の3児の母。だけど妊娠～出産で、今まで安く作ることだけ考えていたところから、安くて＋美味しくて＋体に良い食事がしたいと考えるようになる。田舎に住んで今までみたことなかった野菜や魚なども手にすることが増えてきたので、手抜きはしつつも、美味しい料理を家族に食べてもらいたいと日々考えて燃えるパワフルママ