味しみおあげのそば稲荷 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを半分に切り、袋状に開く。

2. 2

   油揚げの油抜きをする。ぬるま湯に油揚げを入れてもむ。水気を絞ってザルにあげておく。

3. 3

   お鍋に☆の調味料を煮立て、油抜きした油揚げを入れて煮る。沸騰したら火を弱め、落し蓋をして10分くらい。

4. 4

   できれば半日ぐらいそのまま置いておくと味がしみます。

5. 5

   そばを茹でて水で洗い、油揚げに入れる。油揚げの切り口を織り込むようにすると綺麗にできます。

6. 6

   お好みで、薄焼き卵、きゅうり、ハムなどで飾ります。