醤油香る　豆腐と青梗菜のソテー♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておきます
   
   ＊↑は調理時間に含んでいません

2. 2

   ①を一口大に切ります
   
   3ｃｍ×3ｃｍ×1ｃｍほど

3. 3

   ②の表面に薄力粉をまぶし付けます
   
   ＊薄力粉を茶漉しに入れて振りかけると綺麗にまぶせます

4. 4

   青梗菜を太めの千切りにします

5. 5

   フライパンにサラダ油をひいて弱火強に温め、③を入れて、空いた部分に④を入れます

6. 6

   豆腐は裏面がこんがりとなるまで焼き、青梗菜は軽く炒めます

7. 7

   豆腐の裏面がこんがりとなったら裏返し、上に濃口醤油を振りかけます

8. 8

   鍋を揺すりながら、汁気がほぼなくなるまで焼きます

9. 9

   器に⑧を盛りつけ、上にかつお節をかけて完成です