いわしの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしの頭とわたを取って手開きし、中骨と腹側の小骨を取り除く。

2. 2

   １を醤油とみりん（たれ）に10分位つけておく。

3. 3

   ２を軽く水気を切り、両面に小麦粉をまぶす。つけ込んだたれはとっておく。

4. 4

   あさつきをみじん切りにする。

5. 5

   フライパンに油を敷き、３を焼く。軽く焦げ目がついたら、ひっくり返してまた焼く。

6. 6

   ３で残ったたれを５にかけて煮詰まってきたら、火を止める。

7. 7

   ６に４をかけてできあがり。