定番　ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をみじん切りに。
   ピーマンは縦半分に切り、種、ヘタを取り、茶漉しを使い、内側に小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   ボールに◇を入れ手で混ぜ合わせる。
   軟らかすぎるようならば、パン粉を適量入れ、まとめ易い軟らかさに調整する。

3. 3

   ピーマンに手順2を詰める。
   手順2は焼くと縮むので、ピーマンから溢れる程度詰め込む。

4. 4

   フライパンに油（適量外）を引き、肉部分から焼く。（弱火）
   肉に焼き色が付いたらフライ返しでピーマン側に返す。
   赤ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   火が中まで通ったら完成。
   お好きな野菜を付け合せて、ポン酢でお召し上がり下さい。

6. 6

   余ったタネはハンバーグにして一緒に焼きました。