ブリのおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に、水気をふき取ったブリの切り身（大きい場合はふたつに切る）を入れ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
   大根は皮を剥き、おろしておき、余分な水はきっておく。

3. 3

   １のぶりは、余分な粉をはたき、１７５～１８０℃の揚げ油で揚げる。
   油をよく切ったら2の鍋に入れ、火にかける。
   汁が温まったら大根おろしを入れひと煮立ちして出来上がり。

4. 4

   ぶりを盛り付け上から大根おろしが均等に乗るように汁をかける。