材料（2～3人分）
- 魚三枚おろし
- 250ｇ
- Ａ しょうゆ
- 大さじ1
- Ａ 酒
- 大さじ1/2
- Ａ しょうが汁
- 小さじ1
- かたくり粉
- 大さじ4～5
- 揚げ油
- 適量
- 生椎茸
- 4枚
- 玉ねぎ
- 1個
- ピーマン
- 5個
- にんにく
- 1かけ
- サラダ油
- 大さじ1.5
- ごま油
- 大さじ1.5
- Ｂ ケチャップ
- 大さじ2
- Ｂ しょうゆ
- 大さじ1
- Ｂ 塩
- 小さじ1
- Ｂ おいしい酢
- 70ｃｃ
- Ｂ スープ
- 1/2カップ
- かたくり粉
- 大さじ1強
- 水
- 大さじ1強
作り方
-
- 1
- 魚は一口大に切り（Ａ）で下味をつけます。
-
- 2
- ①の汁気を切り、かたくり粉をつけ、からりと揚げます。
-
- 3
- 椎茸はそぎ切りｍ玉ねぎはくし型切り、ピーマンは2cm角切りにします。
-
- 4
- にんにくのみじん切りをサラダ油、ごま油で炒め、③をさっと炒めて（Ｂ）を加え、煮立ったら水溶きかたくり粉を加え②を入れて、更に一煮立ちさせます。