秋刀魚のシーチキン風コンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚を焼く、またゎレンジで加熱し、身だけにほぐす。

   

2. 2 浅めの鍋（玉子焼き用フライパン可）に秋刀魚の身を入れ、サラダ油をかけていく。

   

3. 3 弱火で３０分程度煮る。
   
   ※油ゎ大体100℃くらいで、煮ているときに気泡が出現しないくらいの温度。

   

4. 4 １５分くらい放置して荒熱をとった後、フォーク等で身をつぶす。

   

5. 5 塩を入れ、全体によく馴染むように混ぜ込んで完成!!!
6. 6 余分な油を搾ればサラダにも使えちゃいます♪