コラーゲンたっぷり♪あっさりな鶏皮煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮の余分な脂肪を取り、一口大に切ります。一枚の鶏皮から画像の上に置いてあるくらいの脂肪が取れます。

2. 2

   鍋に鶏皮とこんにゃくを入れ、八分目くらいのお水を入れます。その後ひたひたになるくらいの酒を入れて、強火にかけます。

3. 3

   沸騰してきたら中火～中火弱くらいに火力をおとし、アクを取ります。画像のようにたくさん出ます。

4. 4

   アクを取ったら、その下から大量の油が出るので、油を頑張って取ります。最初は画像のようにたくさんの油が出ますよ。

5. 5

   弱火で２０～３０分煮込んだらできあがり。

6. 6

   刻んだネギ、お好みで七味や一味をかけてどうぞ！