プルーンたっぷり★さっくりライ麦粉クッキー レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
hiromista
美容にいいプルーンをどっさり入れて、砂糖はゼロ。食物繊維とミネラル豊富なライ麦粉たっぷり。バターなしでも、ショートニングを使うのでさっくりしたクッキーです♪
材料（15枚人分）
- 薄力粉 100ｇ
- ライ麦粉 50ｇ
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- キャノーラ油 35ｇ
- ショートニング(トランスファットフリー) 20ｇ
- 卵 1個
- 種抜きドライプルーン 130ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 薄力粉、ライ麦粉、ベーキングソーダを合わせてふるう。
- 2 プルーンは包丁で細かく刻む。
- 3 ボウルにショートニング（オーガニック＆トランスファットフリーのものを使用）を入れ、レンジで加熱してやわらかくし、泡立て器でかき混ぜてなめらかにする。
- 4 ボウルにキャノーラ油、常温にしておいた卵、プルーン、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 5 ボウルに（1）の粉を加えてシリコンべらでさっくり混ぜる。生地がまとまったらラップで包み、棒状に成形して冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 6 生地を包丁で切り、1cm位の厚さの小判型に成形し、天板に並べる。170度のオーブンで18分ほど焼き、オーブンのドアを開けて庫内で冷ませばできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のクッキー
- 料理名
- ライ麦粉プルーンクッキー
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
