これひとつで5度美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは荒みじん切、他の野菜はだいたい同じ大きさに切っておく。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れて軽く炒める。

3. 3

   残りの野菜を入れて鍋をゆすりながら全体に火をまわす。

4. 4

   トマト水煮も入れ、煮立てて、圧力鍋の蓋をする。錘がしゅるしゅる回り始めてから10分加熱。

5. 5

   錘が落ち着くのを待ってから蓋を開け、ハーブとコンソメを入れて、更に煮詰める。

6. 6

   水分が多すぎる場合は少し別皿に取って味を調整し、スープに。

7. 7

   野菜が完全に煮崩れないうちに火を止めてできあがり。