おせちに♪簡単・しっとりエビのつや煮 レシピ・作り方
材料（１０尾人分）
- エビ
- １０尾
- 醤油
- 大２
- みりん
- 大２
- 酒
- １カップ
- だし汁
- １/２カップ
作り方
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- 1
- エビはきれいに水洗いし、背わたをとって下処理をする。
-
- 2
- エビ以外の全ての材料を鍋に入れひと煮立ちさせてからエビを入れる。４～５分煮たらエビを取り出す。
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- 3
- エビの粗熱が冷めたらエビ・煮汁をジップロックに入れ冷蔵庫に入れ１晩寝かせたら完成～。
おいしくなるコツ
煮汁ごと冷蔵庫で寝かせるので、しっかりと味がつく上、パサパサしません♪エビの背を綺麗に丸めたい人は下処理したエビを背が丸まった状態で竹串に差して煮るといいですよー。
きっかけ
縁起ものなので。