後刺し式で簡単★えびつくねの串焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは片栗粉を揉み込んで臭みを取り、水洗いして水気を取る。えびの半分の量を包丁で粗めに叩く。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   深さのある縦長の容器に叩いたえび以外の材料を全部入れ、スティックミキサー（バーミックス使用）で混ぜる。

3. 3

   叩いたえびをへらで混ぜて、つくねだねができあがり。フライパンに油を引き、つくねだねを4等分して、細長いつくねを4本焼く。

4. 4

   こんがり焼けたらまな板などの上に置き、竹串を刺して完成。ねじの要領で竹串を回転させながら押し込んでいくと簡単。

5. 5

   お好みのたれを添えてどうぞ。梅だれ、スイートチリソース、マスタードマヨネーズ、ゆずポン酢などがよく合います。