独特の風味で癖になる「大根のエスニックピクルス」 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
-
1
★の材料をよく混ぜ、調味液を作ります。
-
2
大根を5mm角ほどの拍子木切りにし、塩を揉み込んで10分ほど放置します。
放置後、よく絞って水気を切ります。
※大根の分量は皮を剥いた状態での重量です。
-
3
調味液に大根を漬け、浸けておきます。
30分ほど置いたら完成です。
※撮影用に輪切り唐辛子を載せています。
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- 料理名
- 大根のエスニックピクルス
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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