サッパリ爽やか！「エスニック鶏団子スープ」レシピ・作り方

Name: サッパリ爽やか！「エスニック鶏団子スープ」
Total time: 15 min
Yield: 1~2
Ingredients: 鶏ひき肉 70g; モヤシ 40g; ニラ 10g; 刻みパクチー 小さじ1杯; 塩 小さじ1/4杯; コショウ 1振り; ナンプラー 大さじ2杯; 酢 大さじ3杯; レモン汁 小さじ1杯; 水 250cc

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約15分
100円以下

やす☆こう

鶏肉団子をナンプラーと香草で仕立てた爽やかな風味のスープです。優しい味で夏バテや体調不良で食欲が湧かない時にもおススメです。

材料（1~2人分）

鶏ひき肉: 70g

モヤシ: 40g

ニラ: 10g

刻みパクチー: 小さじ1杯

塩: 小さじ1/4杯

コショウ: 1振り

ナンプラー: 大さじ2杯

酢: 大さじ3杯

レモン汁: 小さじ1杯

水: 250cc

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作り方

1

鶏ひき肉とニラのみじん切り、刻みパクチー、塩、コショウをよく混ぜ、肉団子のタネを作ります。
2

鍋にお湯を沸かしたら肉団子をスプーンなどで丸めながら投入、モヤシ、ナンプラー、酢、レモン汁も加えて加熱します。
鶏団子が浮いてきたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

最初に頭に浮かんだのは香草の風味豊かな鶏肉団子です。その肉団子を風味が活きるようにナンプラーで仕立てたら？　とスープにしました。

公開日：2024/05/26

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このレシピを作ったユーザ

やす☆こうはじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。