これぞ北海道の味！「石狩ラーメン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは1cmほどの角切り、ニンジン・大根は短冊切り、タマネギは半月切り、長ネギは斜め切り、キャベツは3cmほどの食べやすい大きさにちぎります。

2. 2

   鍋に水を張り、鮭、ジャガイモ、ニンジン、大根、タマネギ、刻みニンニク、刻みショウガ、酒、唐辛子を入れたら火にかけます。

3. 3

   大根に透明感が出てきたらキャベツ、洗って水を切ったモヤシを加えます。

4. 4

   キャベツに透明感が出てきたら鮭を取り出して骨を取り除き、長ネギ、味噌を加えます。味噌をよく溶かしたら火を止め、ゴマ油を入れた器にザルなどで具を取り除きながらスープを入れます。

5. 5

   ラーメンは仕様に合わせて茹で、しっかりと湯切りします。
   スープに麺を入れ、具材を載せたら最後にコーンを載せて完成です。