フライパンで簡単！手羽元とレンコンの甘辛煮☆ レシピ・作り方

Name: フライパンで簡単！ 手羽元とレンコンの甘辛煮☆
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: レンコン 1本(約400g); 手羽元(手羽先でも) 12本; 〇水 600-700cc(具材ひたひた); 〇醤油 大さじ4; 〇酒 / みりん / 砂糖 各大さじ3; 〇酢 大さじ1; 〇鷹の爪(お好みで) 輪切り1-2つまみ

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約30分
500円前後

こぶた...

ホロッと柔らかい鶏手羽と、旨味の染みたレンコンが美味しい（●＾o＾●）

甘辛い味付でご飯が進みます♪
日本酒のアテにも(*｀艸´)

材料（4人分）

レンコン: 1本(約400g)

手羽元(手羽先でも): 12本

〇水: 600-700cc(具材ひたひた)

〇醤油: 大さじ4

〇酒 / みりん / 砂糖: 各大さじ3

〇酢: 大さじ1

〇鷹の爪(お好みで): 輪切り1-2つまみ

作り方

1

レンコンは食べやすい大きさに切る。

手羽元は皮目を下にして骨に沿って2か所キッチンばさみか包丁で切り込みを入れ、フライパンで皮目から焼く。
2

手羽元の両面に軽く焼き目が付いたら、〇とレンコンを加える。

煮立ったらアクを取り除き、たまに混ぜながら弱めの中火でコトコト…
煮汁が少なくなるまで(約20分)煮たら完成！
3

ゆで卵を加えても美味しいです(^_-)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フライパンが焦げ付く場合はサラダ油かごま油をひいて下さい！レンコンは輪切り、乱切り、お好みで♪ 手羽元は切り込みを入れ、火通りを良く骨から旨味が出やすくします☆

きっかけ

蓮根が花粉症に効くと聞いて昔よ～く作ってました(^▽^;) 花粉の時期がきましたので久しぶりに！

公開日：2022/03/11

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