材料（4人分）
- 手羽元
- 8-10本
- 大根
- 1/2本
- 小松菜（あれば）
- 2束
- ☆酢
- 100cc
- ☆醤油
- 70cc
- ☆料理酒
- 50cc
- ☆みりん
- 50cc
- ☆砂糖
- 大さじ5
- ☆生姜チューブ
- 5cm
作り方
-
- 1
-
- 大根を2センチほどの幅でカットして
10分下茹でし、ザルにあげる。
-
- 2
-
- 大根を煮てる間に
手羽元をフォークでぶさぶさする。
骨の際をさすイメージで。
-
- 3
-
- フライパンに油敷いて熱し、
手羽元を全体焦げ目がつく程度焼く。
-
- 4
-
- 全体に焼き目がついたら
☆と大根を入れ、蓋をして沸騰させる
（中火〜強火）
-
- 5
-
- 沸騰したら、弱火から中火にして
蓋をして20分程度煮る。
（煽れないように注意する）
時々お肉をひっくり返して全体に火を通します。
-
- 6
-
- 20分程度煮たら
小松菜を入れ2.3分火を通したら
完成です！
おいしくなるコツ
大根は分厚めが良いです！
（下茹でするため、味が染み込みすぎると濃ゆくなりすぎます。）
ゆで卵入れるのもオススメです！
きっかけ
おうちに手羽元が余っていた為