スパイスで作る！基本のカレーの素レシピ・作り方

Name: スパイスで作る！基本のカレーの素
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 玉ねぎ（中） 1個（約200g）; トマト（ホールトマト缶でも可） 1個（約200g/缶半分）; ニンニク（ニンニクチューブでも可） 1かけら（5センチ）; 生姜（生姜チューブでも可） 1かけら（5センチ）; サラダ油 大さじ1; ☆クミン 小さじ1; ☆ターメリック 小さじ1; ☆コリアンダー 小さじ1.5; ☆塩 小さじ1; ☆レッドチリパウダー（あれば） 小さじ1; ☆シナモンパウダー（あれば） 小さじ1/8; ☆ナツメグ（あれば） 小さじ1/8; ジャム（なんでも良い） 小さじ1

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みけキッチン

これがあれば、チキンカレーや、ドライカレーが簡単にできちゃいます！
チリパウダーで辛さ調整できます！
作り方の下に参考を乗せてます(^^)

材料（2人分）

玉ねぎ（中）: 1個（約200g）

トマト（ホールトマト缶でも可）: 1個（約200g/缶半分）

ニンニク（ニンニクチューブでも可）: 1かけら（5センチ）

生姜（生姜チューブでも可）: 1かけら（5センチ）

サラダ油: 大さじ1

☆クミン: 小さじ1

☆ターメリック: 小さじ1

☆コリアンダー: 小さじ1.5

☆塩: 小さじ1

☆レッドチリパウダー（あれば）: 小さじ1

☆シナモンパウダー（あれば）: 小さじ1/8

☆ナツメグ（あれば）: 小さじ1/8

ジャム（なんでも良い）: 小さじ1

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作り方

1

【グレイビーソース作り】
☆を容器に準備する
2

【グレイビーソース作り】
ニンニク、生姜をみじん切りにする
3

【グレイビーソース作り】
玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする
4

【グレイビーソース作り】
フライパンにサラダ油を熱して、
生姜、ニンニクを弱火で1分ほど炒め、香りを出す。
5

【グレイビーソース作り】
玉ねぎを入れ火を強火に変え、
10分ほど茶色になる、しっかり水分が飛ぶまで炒める。
（少し焦げるくらいは大丈夫です。
しっかり剥ぎ取りながら混ぜましょう）
6

強火のままトマトを入れ、さらに4.5分炒める。（缶詰の時は少し時間がかかります）
（くたっとなってきたら潰しながら炒める。水分が飛び、ひとまとまりになったらいい感じです！）
7

【グレイビーソース作り】
火を弱火に変え☆とジャムを入れて
1.2分しっかりと混ぜ合わせて、
カレーの素となるグレイビーの完成です！
8

【参考に】
この素を使ってチキンカレーを作りました！
ID:1740030478
9

【参考に】
この素を使って
スパイスで作る！本格キーマカレー
を作りました！
ID:1740030498