材料（４人分）
- 合いびき肉
- ５５０ｇ
- 塩
- 小さじ半
- えのき
- １パック
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ◆卵
- １個
- ◆パン粉
- 大匙２
- ◆絹ごし豆腐
- １５０ｇ
- ◆すりおろし生姜
- ２センチ
- ◆醤油
- ひとまわし
- サラダ油
- 大匙１
- 水
- 70ml
作り方
-
- 1
- 野菜をみじん切りにする。
-
- 2
- ボウルにひき肉と塩を入れてしっかり練りこむ。
-
- 3
- ２に１と◆を入れてよく混ぜ合わせる。
直径６～７センチくらいに丸める。
-
- 4
- フライパンに油を入れて温め、３を並べて強火で１分焼く。
そのあと中火にして３～４分焼く。
-
- 5
- 裏返して強火で１分焼き、中火にして、水を入れて、蓋をして３～４分焼く。