ベイクドサーモン　焦がしガーリックバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を取り、好みの大きさに切ったサーモンに塩を振り、5分ほど置き、脱水させて水気を拭きとる。

2. 2

   メークインはよく洗って、輪切りにしておく。

3. 3

   フライパンを弱火で加熱し、バターを溶かす。

4. 4

   サーモンとメークインにブラックペッパーをまぶし、焼いていく。

5. 5

   途中で、タイムとにんにくを加え、バターと馴染ませ、サーモンとメークインに回しかけながら、じっくりと焼いていく。

6. 6

   サーモンとメークインに半分くらい火が通ったら、裏返し、火が通るまで焼いていく。

7. 7

   焼けたら取り出して、レモン、ケッパー、レーズン、はちみつ、水、塩(ソース用)を加え、一煮立ちさせソースを作る。

8. 8

   お皿に、サーモンとメークインを盛り付け、たっぷりのソースを回しかけたら完成。