アサリとキノコのピリ辛味噌スープ *テンジャンチゲレシピ・作り方

Name: アサリとキノコのピリ辛味噌スープ *テンジャンチゲ
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: アサリ(砂抜き済あ) 200g; 豚バラ薄切り肉(豚薄切り肉) 100g; 玉ねぎ 1玉; エノキ 1袋; 椎茸 4個; 豆腐 1丁; 〇水 1L; 〇イリコダシダ(なければ和風顆粒出汁) 大さじ1弱; 〇酒 / みりん 各大さじ2; ●おろしニンニク 大さじ1/2～1; ●青唐辛子(輪切り) 2-3本; 合わせ味噌 大さじ4～5

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約15分
300円前後

こぶた...

日本の味噌で作ったテンジャンチゲ♪

韓国人の友人から教えてもらった、アサリの旨味たっぷりのピリ辛味噌スープです(*´ω｀*)

材料（4人分）

アサリ(砂抜き済あ): 200g

豚バラ薄切り肉(豚薄切り肉): 100g

玉ねぎ: 1玉

エノキ: 1袋

椎茸: 4個

豆腐: 1丁

〇水: 1L

〇イリコダシダ(なければ和風顆粒出汁): 大さじ1弱

〇酒 / みりん: 各大さじ2

●おろしニンニク: 大さじ1/2～1

●青唐辛子(輪切り): 2-3本

合わせ味噌: 大さじ4～5

作り方

1

玉ねぎはくし型切りに、エノキは石づきを切り落とす。
豚バラ肉、椎茸、豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋に〇とアサリを入れて強火にかけアクを取り、貝の口が開いたら一旦取り出す。
2

●と豚バラ肉と玉ねぎを加え一煮立したら、残りの具材(キノコ、豆腐)と味噌を加える。

2-3分煮たらアサリを戻し一煮立したら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は日本の味噌なら合わせ味噌が良く、具材はアサリと玉ねぎとキノコ類は必ず入れるそうです★ 後、青唐辛子は絶対だそうですが、結構辛いので量はお好みで(*^-^*)

きっかけ

母の日にマリコギをやった〆にテンジャンチゲがいいと聞いたので、韓国人の友人に作り方を聞いて作りました♡

公開日：2021/06/24

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