ウインナーとえびとあさりフライパンで簡単パエリアレシピ・作り方

Name: ウインナーとえびとあさりフライパンで簡単パエリア
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: お米(研いでザルで水切り) 2合; 玉ねぎ(みじん切り) 小～中1個; ベーコンかウインナー(一口大に切る) 3～5本; 有頭えび(背わた取る、無頭でも可能) 6匹; あさり(3％食塩水で砂抜きし、洗う) 1パック; ニンニク(みじん切り) 1かけ; 料理酒(or白ワイン) 100ml; オリーブオイル(酒蒸し用) 大さじ1; オリーブオイル(炊飯用) 大さじ2; コンソメキューブ 1個; ターメリックパウダー(orサフラン) 2～3振り; 塩・こしょう 適量; プチトマト(半分に切る) 8個; 飾り用レモン(串ぎりにする) 半分; ドライパセリ 適量

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約30分
500円前後

aaASUKA

映えるのに本当に簡単！！初めてでも失敗なし！一人で1合食べられます(ﾟＡﾟ)あらーやだお米焚き忘れたってときにもこれで解決♡

材料（2～3人分）

お米(研いでザルで水切り): 2合

玉ねぎ(みじん切り): 小～中1個

ベーコンかウインナー(一口大に切る): 3～5本

有頭えび(背わた取る、無頭でも可能): 6匹

あさり(3％食塩水で砂抜きし、洗う): 1パック

ニンニク(みじん切り): 1かけ

料理酒(or白ワイン): 100ml

オリーブオイル(酒蒸し用): 大さじ1

オリーブオイル(炊飯用): 大さじ2

コンソメキューブ: 1個

ターメリックパウダー(orサフラン): 2～3振り

塩・こしょう: 適量

プチトマト(半分に切る): 8個

飾り用レモン(串ぎりにする): 半分

ドライパセリ: 適量

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱して、下処理したえびとあさりを軽く炒め、酒を加えて蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。バットに移す。
2

同じフライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱してニンニクを加え、香りが立ったら、中火で玉ねぎとベーコンを加えて炒め、火が通ったら米を加えてしっかり混ぜながら2分炒める。
3

水と手順1の出し汁を合わせて400mlになるように加えて、コンソメ、ターメリック、塩こしょうを加えてグツグツと煮たったら、弱火にしてトマトを上にのせ、蓋をして約13分炊く。
4

最後に１分、強火にして余分な水分をとばしておこげを作り、火を止める。取り出していたえびあさりをのせ、フタをして約10分蒸らし、レモンを添え、パセリを散らす。