今回はスパゲッティーを塩ゆでします。茹で汁を使うので分量外の記載にしてあります。1%の塩の量だと茹で汁を使うときに味が丁度良いと思っているのでオススメです。 茹で汁を入れたら混ぜながら沸かして乳化させるのが大事です!
仲良くしてくださる農家さんから芽キャベツをいただいたので。 アンチョビのパスタが浮かんだので作ってみました。
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芽キャベツのほのかな苦味とトマト・アンチョビの味がよく合います。普通のキャベツでも美味しく作れます。