薄揚げでかさまし親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大よりも小さく切る。薄揚げは半分に切って、それを合わせてザクザク切る。玉ねぎ半玉は薄切りにする。

2. 2

   フライパンに水300ccを入れ、白だし、お酒、みりん各大さじ2と砂糖小さじ2、濃口醤油大さじ1を入れる。薄切り玉ねぎを投入し、中火で蓋をして10分。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉と薄揚げを入れる。蓋をして3分ほどで鶏肉も良い感じ。溶いた卵を半分流し込み、１分くらい。火を弱めて残りの卵を入れ、三つ葉を散らして蓋をして１０秒。