匂いが少ない〜♪ ラム肉のコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉に塩コショウ、乾燥バジルを両面にすりこむ。

2. 2

   野菜は食べやすい大きさに切る。
   プチトマトはヘタを取る

3. 3

   小さめの鍋にオリーブオイルをいれ、プチトマト以外の野菜とラム肉を入れ、弱火で20分コトコト煮る

4. 4

   途中、ラム肉をひっくり返したり、油を回しかけたりして、表面が乾燥しないようにする。
   野菜もクタクタになりすぎそうなら、お皿に引き上げる。

5. 5

   最後にプチトマトを加えて、プチトマトの皮が破ける程度に火が通ったら完成！