手捏ね塩あんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を人肌に温めて、砂糖、イーストを混ぜて3分ほど置いておく

   

2. 2 強力粉に手順1を入れて、5分ほど捏ねる

   

3. 3 塩を入れて5分、マーガリンを入れて5分捏ねる。
   全部で約15分ほど捏ねる

   

4. 4 形を整えて一次発酵させる。

   

5. 5 2倍ほどに膨らんだら、パンチして空気を抜く

   

6. 6 16等分して軽く丸めてベンチタイム

   

7. 7 あんこは丸めて準備しておく

   

8. 8 生地を少し伸ばして、あんこを載せ、人指し指と親指をくっつけるようにしてその上に生地を置く

   

9. 9 スプーンで軽く押してあんこを生地で包むようにする

   

10. 10 きちんと生地をくっつける事。

    

11. 11 鉄板に並べて、●塩を1つ1つ生地の上に乗せて、二次発酵

    

12. 12 二次発酵が終わったら、170度のオーブンで18から20分焼く

    

13. 13 焼きあがり