余ったお刺身で☆イナダの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イナダのお刺身は出汁用乾燥昆布で挟み、ぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩寝かします

2. 2

   翌日、イナダを冷蔵庫から出して、骨があれば取りピンセットで除き、食べやすい大きさに切ります。火の通りを均一にするために大きさは揃えてください。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼いていきます。ほんのり焦げ目がついたら、ひっくり返して、両面を焼きます。

4. 4

   イナダに程よく焼き色がついたら、料理酒、お砂糖、みりん、お醤油の順にいれていきます。火は中火より少し弱めの火加減です。

5. 5

   醤油ダレが程よく煮詰まり、艶が出てきたら火をとめます。
   生姜は千切りにします。

6. 6

   お皿に、焼けたイナダの照り焼きを盛り付けて、フライパンに残っている醤油ダレをかけて、千切りにした生姜をのせて完成です