鰆のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆の切り身の両面に塩をふり、冷蔵庫で30分以上寝かせる

2. 2

   ニンニクをみじん切り、ミニトマトは半分(大きいものは1/4)にカットする

3. 3

   フライパンに分量のオリーブオイルを入れて、みじん切りのニンニクを加えてから、弱火で炒め、ニンニクの香りをオイルに移す

4. 4

   1の鰆かの両面をキッチンペーパーで軽く抑えて余分な水分を除く

5. 5

   3のフライパンに4の鰆を入れ、両面を焼く

6. 6

   酒50mlを加えて、軽く煮立てたらあさりとカットしたミニトマトを加えて蓋をする

7. 7

   あさりが開いたら蓋を開け、ミニトマトを軽く潰し、再度蓋をして火を止め、1分ほど蒸らす

8. 8

   皿に盛り、黒胡椒を振って完成です⭐