鯖の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した中に生姜と鯖を入れ、表面の臭みだけ取って引き上げる。

2. 2

   お魚が平置きで並ぶような鍋を並べ、水と酒を入れ沸騰してきたら生姜、砂糖・醤油を加え煮詰める。

3. 3

   途中あくを取り、スプーンで魚の表面にもしっかりかけながら水分にとろみが出てくるまで煮込めば出来上がり。