作り方
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- 1
- なす、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを一口大に切り、なすは水につけておく
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- 2
- なすの灰汁がとれたら、鍋に野菜を全て入れ、1分ほど炒める
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- 3
- 水、顆粒だし、醤油を加え、蓋をして10分ほど弱火で煮込む
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- 4
- 最後に胡椒をふりかけ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく
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- 5
- 食べるときにすだち(レモン果汁でも可)をかけるとさっぱりいただけます
おいしくなるコツ
油を使っていないのでヘルシーです
きっかけ
冷蔵庫に余っていたすだちに合う料理を作りました
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