同じフライパンで！？！？なす田楽とトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油をひき、鶏ミンチを炒めます。

2. 2

   炒めている間になすを切ります。半分にして、内側の白い方に格子状の切れ目を入れます。

3. 3

   裏から(見えずらいかもしれませんが)箸で穴をあけます。

4. 4

   アク抜きのためにお水に浸します。

5. 5

   味噌、砂糖、みりんを混ぜます。是非調味料は自分の好みの量にアレンジしてみて下さい。
   
   混ぜたものを鶏ミンチと混ぜ合わせます。焦げないように火加減を調節してかき混ぜて下さい。

6. 6

   鶏ミンチと味噌が混ざったら、なすの調理にうつります。
   
   私はフライパンが1つしかないのでここでフライパンを洗います。

7. 7

   油をたっぷりひき、白い部分を内側にして中火で焼きます。

8. 8

   コンロも1つなので、ここでスープの野菜も一緒に焼きます。

9. 9

   こんな感じに焼き目が付いたら、お酒をひと回しして蓋を閉じて3〜5分ほど蒸します。

10. 10

    しなしなになったら、先程作った鶏ミンチを乗せて裏返します。

11. 11

    これをすることで、味噌が少し焦げ目がついて美味しくなります。
    
    (フライパンが洗いきれてなかったみたいで汚くてすみません)

12. 12

    焼き目がついたら完成、スープの続きをします。

13. 13

    先程のピーマンと玉ねぎに加えて、トマトを追加します。
    
    電気ケトルがある方は、お湯を沸かして直接入れちゃうと楽ちんです。

14. 14

    顆粒だしを入れて少し煮込んだら完成です。
    
    味噌が焦げたのがお湯に溶かされて茶色くなりました笑
    
    味は美味しいので大丈夫です。

15. 15

    とても美味しく、簡単なので是非作ってみてください！
    
    なすの田楽はめちゃくちゃ美味しくって、ご飯が進みすぎるので要注意です。