新玉ネギとキャベツのミネストローネ レシピ・作り方

新玉ネギとキャベツのミネストローネ
  • 約1時間
  • 500円前後
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寒い雨の日の煮こみ料理
お野菜 とろける甘さ

材料(2~人分)

  • トマト缶 2/3缶
  • 新玉ネギ 1個
  • オリーブ油 おおさじ1
  • にんじん 1/2本
  • キャベツ 3~4枚
  • 安納芋 小2個
  • エリンギ 1本
  • 野菜ブイヨン 1スティック
  • ペンネ 1カップ~
  • 海塩 こさじ1/3くらい
  • 乾燥バジル ふたつまみ
  • ミックスペッパー 数挽き

作り方

  1. 1 ペンネは水に浸して
    もどしておきます。
  2. 2 鍋にオリーブ油を入れ
    ざくっと大まかに切ったたまねぎをいれ
    ニンジンも乱切りにして入れ、
    炒めます。
  3. 3 エリンギを足して
    しばらく炒めて
    水、野菜ブイヨン。塩、バジル
    トマト缶を加えて
    大まかに切ったキャベツ、安納芋を加え、煮こみます。
  4. 4 1のペンネを加え
    火が強いようなら
    焦げ付かないよう
    弱めて
    ペンネが柔らかくなるまで煮ておきます。
  5. 5 分け入れて
    ペッパーをかけます。
    お野菜たっぷり
    温まります。

きっかけ

煮こんで お部屋も温まります

  • レシピID:1740014914
  • 公開日:2019/04/14
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カテゴリ
トマト缶
料理名
ミネストローネ
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つくったよレポート(1件)

  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2022/11/24 19:54
    新玉ネギとキャベツのミネストローネ
    ミネストローネヘルシーで身体に良いですね ⇡⇡(⸝⸝> ᢦ <⸝⸝)ˎˊ˗素敵なレシピありがとうございます♪(⑅ᴗ͈͈ ᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ♡

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